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neutri, emulgatori e miglioratori di struttura
PERSONALIZZA BASI
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I Neutri e migliorato di struttura, nascono per rispondere alla necessità di personalizzare le basi a bassa grammatura allo scopo di personalizzare il più possibile le basi ai Gelatieri più esigenti.
I Neutri sono prodotti in polvere che servono principalmente ad addensare, stabilizzare ed emulsionare la miscela a cui sono aggiunti.
I miglioratori di struttura e gli integratori esaltano invece, la cremosità, spatolabilità e di tenuta in vetrina del gelato.
Informazioni
- materie prime selezionate di alta qualità solo europee
- nuclei studiati anche per i gelatieri più esigenti
- sistemi affini alla lavorazione a freddo
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